今月は、先着５名様限定のメニュー「金魚ぜりぃと冷たいお抹茶セット」に加え、
ご提供いたしますのは、
季節の『桃』を使った【Peach Melba】（ピーチメルバ）です。
【Peach Melba】とは、イギリス・ロンドン発祥のデザートです。
オーストラリア出身のオペラ歌手ネリー・メルバにちなんだものです。
年代には所説あるそうですが、約1892年前後の話だそうで、
ロンドンにあるサヴォイホテルの料理長だったオーギュスト・エスコフィによって考案されました。
ネリー・メルバが「ローエンリング」を演じた時に、
エスコフィエをその公演に招待しました。
その返礼としてエスコフィエはネリー・メルバに、
「ローエングリン」にちなんだ趣向を凝らした特別なデザートを出したのが由来だそうです♪
それが現在では様々なアレンジが施されていますが、
完熟したピーチ、バニラアイス、ラズベリーのピュレ、で作られているものを【ピーチメルバ】と言います。
今が旬のピーチを使用し
トッピングには生クリーム、ラズベリーとピーチのソースで華やかな色をプラス♪
バニラアイスとザクザクのフレークそして、実がそのまま入った甘いピーチ…
また、味を引き締める為さっぱりとした酸味のあるヨーグルトを中間層に追加しております。
イギリス発祥の【Peach Melba】をアストンマーティン広島で
ぜひご堪能下さいませ。
ご注文お待ち致しております。
Written by Y.H
アストンマーティン広島
Tel 082-255-0070
E-mail info@m-auto.co.jp
フォロー いいね！お願いします。